大根と帆立て缶のサラダ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

料理家 高城 順子

大根と帆立て缶のサラダ

料理家 高城 順子

2人前 10分 140kcal/人
マヨネーズと帆立てのコクでうまみ満点。長さ、太さのそろったせん切りの食感もポイントです。

材料(2人分)

大根
7cm(250g)
帆立て貝柱
1缶(70g)
小さじ1/4
マヨネーズ
大さじ2

作り方

  1. 大根は皮をむき、縦半分に切ってせん切り器でせん切りにする。塩をふってサッと混ぜ、約10分間おく。しんなりとしたら水で洗い、水けを絞る。帆立て貝柱はざるに上げて缶汁をきり、粗くほぐす。ボウルの上にせん切り器をセットし、大根を縦にせん切りに。
  2. ボウルに大根、帆立て貝柱、マヨネーズを入れ、菜ばしでよくあえる。