ピクルス
AJINOMOTO PARK

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ピクルス

4人前 15分 59kcal/人

材料(4人分)

カリフラワー
1/2個
パプリカ(赤)
1個
小玉ねぎ
8個
A
 酢
3/4カップ
 水
大さじ1・2/3
 白ワイン
大さじ1・2/3
 砂糖
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
 粒こしょう
5粒
 「味の素」
少々
 月桂樹の葉
1枚
 にんにくの薄切り
1/2片分
 タイム
1本
「瀬戸のほんじお」
大さじ1

作り方

  1. カリフラワーは小房に分け、パプリカ(赤)はひと口大に切る。小玉ねぎは上下を切って皮をむく。
  2. Aを合わせてピクルス液を作る。
  3. 鍋に2リットルの湯を沸かし、塩を加え、(1)のカリフラワー・パプリカ(赤)をサッとゆで、小玉ねぎは約1分ゆでてザルに上げ、水気をきる。
  4. 保存瓶に(3)のカリフラワー・パプリカ(赤)・小玉ねぎを入れて(2)のピクルス液を注ぎ、2日以上漬ける(時間外)。