ねぎたっぷり肉豆腐
AJINOMOTO PARK

AJINOMOTO PARK

ねぎたっぷり肉豆腐

4人前 25分 242kcal/人

材料(4人分)

豚こま切れ肉
300g
木綿豆腐
1丁
ねぎ・下仁田ねぎ
1本(200g)
にんじん
1/2本
しらたき
1袋(100g)
さやいんげん
4本
A
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ2
 砂糖
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
 「ほんだし」
小さじ1
2カップ

作り方

  1. 豆腐はヨコ半分に切って1.5~2cm幅に切る。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。しらたきは湯通ししてから食べやすい長さに切る。さやいんげんは塩ゆでし、半分に切る。
  2. 鍋にAを入れて煮立て、水を加えて再び煮立ったら、豚肉を加えてアクを取りながら煮る。肉に火が通ったら(1)の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、落としぶたをして煮汁が少し残る程度まで10分ほど煮る。火を止め、味を含むまでしばらくおく。
  3. 器に盛り、(1)のさやいんげんを添える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。