黄瓜彩色湯(きゅうりとザーサイのスープ)
AJINOMOTO PARK

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黄瓜彩色湯(きゅうりとザーサイのスープ)

4人前 15分 20kcal/人

材料(4人分)

きゅうり
1本
絹ごし豆腐・1/4丁
75g
ザーサイ
20g
「味の素KK干し貝柱スープ」
大さじ1と1/3
3カップ
「瀬戸のほんじお」
少々

作り方

  1. きゅうりは皮をむき、タテ4等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、せん切りにする。
  2. (1)のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。
  3. 豆腐は5mm幅の細切りにする。ザーサイは5mm幅の細切りにし、5分ほど水につけ、塩抜きする。
  4. 鍋に水、「干し貝柱スープ」、(3)のザーサイを入れ、弱火で5分間煮た後、(3)の豆腐、(2)のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。

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を1分で。