AJINOMOTO PARK

ほうれん草のポタージュスープ

2人前 25分 548kcal/人

材料(2人分)

ほうれん草
1/2束(100g)
玉ねぎ(小)
1/4個(50g)
じゃがいも・小
1個(100g)
バター
15g
1カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
ローリエ
1枚
生クリーム
1カップ
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
少々
ナツメグ
少々
パセリ・みじん切り
適量

作り方

  1. ほうれん草はゆでて、軸を除き、1cm長さに切る。玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎ・じゃがいもを入れ、塩ひとつまみを加え、しんなりするまで炒める。
  3. 水、「コンソメ」、ローリエを加え、10分程煮込む。ローリエを除き、(1)のほうれん草を加え、粗熱を取ってミキサーにかける。
  4. 鍋に(3)を戻し入れ、生クリーム、ナツメグを加え、中火で温める。塩・こしょうで味を調える。
  5. 器に盛り、パセリをふる。

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