AJINOMOTO PARK

たらの芽のごまあえ

4人前 15分 70kcal/人

材料(4人分)

たらの芽
160g
「瀬戸のほんじお」
少々
しょうゆ
少々
すり黒ごま
大さじ3
A
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ1
 みそ
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 「ほんだし」
少々
 水
大さじ1
しょうがの甘酢漬け
適量

作り方

  1. たらの芽はハカマをはずし、下の方を切りそろえ、十文字に切り目を入れる。
  2. 熱湯に塩を加え、(1)を入れて2~3分ゆで、水にとる。水気をしぼり、しょうゆをまぶして、再び水気をしぼる。
  3. すり鉢にごまを入れ、七分通りすったら、Aの調味料を加えてすりのばす。
  4. (3)に(2)を加えてあえ、器に盛る。せん切りしたしょうがの甘酢漬けを天盛りにする。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。