ほうれん草のオムレツ

材料（4人分）

作り方

1. ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、ザク切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ハム、チーズは1cm角に切る。
2. フライパンにバター大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、(1)のハムを加えて炒める。
3. ボウルに卵を溶きほぐし、「ほんだし」をふり、(1)のほうれん草・チーズ、粉チーズ、(2)を熱いうちに加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
4. フライパンにバター大さじ3を熱し、(3)を流し入れ、フォークなどで全体を大きくかき混ぜる。
5. 表面が半熟状に固まりかけたら、裏返して両面をしっかり焼く。