AJINOMOTO PARK

さっぱり!冷やし担々麺

2人前 10分 779kcal/人

材料(2人分)

そうめん
4束
A
 合いびき肉
140g
 にんにくのすりおろし
1/2片分
 しょうがのすりおろし
1/2かけ分
 みそ
大さじ2
 「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
 「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/3
B
 練り白ごま
大さじ4
 酢
大さじ1
 「丸鶏がらスープ」
小さじ2
240ml
セロリ
1/2本
パクチー
1/2株
いり白ごま
適量
ラー油・好みで
適量
赤唐がらし(乾)・好みで
2本

作り方

  1. セロリはピーラーでタテにリボン状に薄切りし、冷水につけておく。パクチーはザク切りにする。
  2. 耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに2分加熱して肉みそを作る。
  3. ボウルにBを入れ、分量の水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、スープを作る。
  4. そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきる。
  5. 器に(4)のそうめんを盛り、(2)の肉みそをかけ、水気をきった(1)のセロリ・パクチーをのせ、(3)のスープを注ぐ。ごまをふり、好みでラー油をたらし、赤唐がらしを飾る。

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