AJINOMOTO PARK

豆乳グラタン

2人前 20分 300kcal/人

材料(2人分)

調整豆乳
1と1/4カップ
玉ねぎ・小
1/2個
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1と1/2
マッシュルーム
50g
ブロッコリー
60g
ボイル帆立貝柱
80g
うずらの卵の水煮缶
6個
バター
小さじ1
粉チーズ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りし、マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
  2. 鍋にバター大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、小麦粉をふり入れ、しっとりとなるまで炒める。豆乳を加え、混ぜながら煮立てる。
  3. (1)のマッシュルーム・ブロッコリー、ボイル帆立、うずら卵を加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. 耐熱容器にバター少々(分量外)を薄く塗り、(3)を入れてバター小さじ1をちぎってのせ、粉チーズをふる。
  5. オーブントースターで(4)を4~5分、焼き目がつくまで焼く。

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