2人前
10分
100kcal/人
だし、しょうゆを効かせたしみじみ味のごまあえです。ゆでるので、たっぷりの量が食べられます。
材料（2人分）
ピーマン
4コ(160g)
塩
少々
【あえ衣】
すりごま
大さじ3
だし
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
作り方
- 鍋に水約カップ3を入れ、強火にかける。ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除き、縦に5mm幅に切る。鍋の湯が沸騰したら、塩、ピーマンの順に入れ、再び沸騰してから約30秒間ゆでてざるに上げ、水けをきって冷ます。時々菜ばしで混ぜながら、色が鮮やかになるまでゆでて。
- ボウルに【あえ衣】の材料を入れて混ぜる。ピーマンを加え、よくあえる。【あえ衣】が水っぽくならないように、水けはしっかりときって。
