AJINOMOTO PARK

ロール白菜

4人前 30分 351kcal/人

材料(4人分)

白菜
8枚
かぶ
2個
にんじん・小1本
150g
鶏ひき肉
400g
A
 かぶの葉・10~12本分・みじん切り
60g
 しょうがのすりおろし
2かけ分
 片栗粉
大さじ2
 酒
大さじ2
 「味の素」
少々
ベーコン
4枚
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
B
 水
5カップ
 「やさしお」
小さじ1/2
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. にんじんはひと口大の乱切りにする。ベーコンは半分の長さに切る。白菜は1枚ずつ洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で8分加熱する。かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、タテ4等分にする。
  2. ボウルにひき肉、Aを入れて合わせてよく練り、タネを作る。
  3. (1)の白菜を1枚ずつ広げて、茎の部分をコップの底などでつぶし、中央に(2)のタネの1/8量をのせて巻き、楊枝で留め、ロール白菜を作る。同様にあと7個作る。
  4. 鍋に(1)のベーコン・にんじんを敷き、(3)のロール白菜を並べて「コンソメ」、Bを加え、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で15分煮る。最後に(1)のかぶを加えてやわらかくなるまで煮る。
  5. 器に盛り、パセリを散らす。

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