春キャベツの梅じょうゆもみ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

高城 順子

春キャベツの梅じょうゆもみ

料理家

高城 順子

2人前 15分 25kcal/人
梅干しのほどよい酸味はキャベツとの相性抜群!多めにつくって常備菜にしても。

材料(2人分)

春キャベツ
4枚(200g)
梅干し
1コ(10g)
しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. キャベツは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。3~4cm長さ、1cm幅ほどのザク切りにする。
  2. 梅干しは種を取り除き、果肉を包丁でよくたたく。小さめのボウルに入れ、しょうゆを加えてよく混ぜる。
  3. ボウルにキャベツを入れ、2を加えて手で全体をもむように混ぜる。ボウルよりひと回り小さい皿をのせておもしをし、10~15分間ほどおく。