トマトのサラダ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 岡本 真直

料理家 小田 真規子

トマトのサラダ

料理家 小田 真規子

2人前 5分 119kcal/人
皮が薄くて身が柔らかいので、意外に切りにくいトマト。包丁使いのコツを押さえて、簡単できれいなシンプルサラダをつくりましょう。

材料(2人分)

トマト
2コ
【ドレッシング】
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1
 オリーブ油
大さじ1
 すりごま
大さじ1
 こしょう
少々

作り方

  1. ヘタの脇に包丁の先を斜めに差し込み、トマトを回しながら一周させてヘタをくりぬく。
  2. トマトを横に置き、端から1cmぐらいのところに包丁の先を少しだけ突き刺して皮に切り目を入れる。
  3. 包丁を水平に持ち、切り目に刃を当ててまっすぐに切る。残りも1cm幅に切る。
  4. 器にトマトを盛る。ボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、よく混ぜ合わせてかける。
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