AJINOMOTO PARK

白身魚の野菜あんかけ

2人前 25分 169kcal/人

材料(2人分)

たい・刺身用のさく
120g
「瀬戸のほんじお」
少々
大さじ2
玉ねぎ
1/2個(100g)
ほうれん草
1/2束(100g)
A
 「丸鶏がらスープ」
小さじ1
 水
1カップ
B
 「瀬戸のほんじお」
少々
 「味の素」
少々
 こしょう
少々
C
 片栗粉
大さじ1
 水
大さじ1

作り方

  1. たいは2つに切って塩をふり、鍋に入れて酒をふり、フタをして中火にかけ、7~8分蒸し煮する。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気をしぼって3~4cm長さに切る。
  3. 器に(1)のたいを盛り、残った蒸し汁にAを加えて煮立てる。アクを取り、(2)の玉ねぎを加え、しんなりしたらBを加える。
  4. (2)のほうれん草を加えてサッと煮、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)のたいにかける。

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