AJINOMOTO PARK

押し麦入り野菜スープ

2人前 25分 161kcal/人
ミネラル、食物繊維豊富な雑穀を取り入れてヘルシーに☆

材料(2人分)

鶏むね肉
40g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
じゃがいも
1個
ズッキーニ
1/3本
さやいんげん
2本
A
 押麦
1/4カップ
 水
4カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
B
 カレー粉
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
 こしょう
少々

作り方

  1. 鶏肉は小さめの角切りに切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは7~8mm角に切る。
  2. ズッキーニは3mm幅のいちょう切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、1cm長さに切る。
  3. 鍋にAを煮立て、弱火にして約5分煮る。(1)の鶏肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、野菜がやわらかくなるまで煮、(2)のズッキーニを加え、ひと煮立ちさせる。
  4. Bで味を調え、(2)のさやいんげんを加える。

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