AJINOMOTO PARK

父の日「ピュアデコポテトサラダ」

2人前 40分 235kcal/人
SNS映えもバッチリのネクタイ型ポテサラ♪

材料(2人分)

じゃがいも
1個(150g)
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/4
大さじ1/2
A
 酢
小さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1と1/2
B
 練りがらし
少々
 「瀬戸のほんじお」
少々
きゅうり
30g
かに風味かまぼこ
5本
溶き卵
1個分
生ハム
3枚
「ピュアセレクト マヨネーズ」
少々
抹茶
小さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにする。
  2. 耐熱皿に(1)のじゃがいも、「コンソメ」、分量の湯を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。ラップをかけたまま5分ほど蒸らし、ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Aをまぶしてよくつぶし、粗熱を取る。
  3. 別のボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ1と1/2、Bを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。
  4. (3)のポテトサラダ2/3量をネクタイの形にまとめる。
  5. きゅうりはピーラーで薄くスライスし、さらに5mm幅に切る。かに風味かまぼこは赤い部分を切って5mm幅に切る。
  6. フッ素樹脂加工のフライパンに溶き卵を流し入れ、薄焼き卵を作り、5mm幅に切る。
  7. (4)の表面に「ピュアセレクトマヨネーズ」少々を薄く塗り、(5)のきゅうり・かに風味かまぼこ、(6)の薄焼き卵を順番に並べてのせ、ネクタイを作る。
  8. 残りのポテトサラダに抹茶を混ぜ合わせ、葉の形を作り、楊枝で葉脈のように線を入れる。生ハムは1枚ずつ巻きつけ、バラの花の形を作る。
  9. 器に(7)のネクタイ、(8)の葉・バラの花を盛りつける。

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