AJINOMOTO PARK

土用しじみの赤だし汁

2人前 10分 56kcal/人

材料(2人分)

しじみ
80g
1と1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/2
赤だしみそ
50g
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. しじみは真水につけて、砂抜きをする(時間外)。
  2. 鍋に(1)のしじみ、水、「ほんだし」を入れて中火にかける。貝の口が開いたら火を止める。
  3. ボウルに赤だしを入れ、(2)の汁適量を加えてなめらかになるまで溶く。
  4. 万能こし器を通して(2)の鍋に加え、「こんぶだし」を加えてひと煮立ちさせる。
  5. 椀に盛り、小ねぎを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。