AJINOMOTO PARK

ほうれん草と引き上げ湯葉の白あえ

4人前 25分 152kcal/人

材料(4人分)

ほうれん草
300g
引き上げゆば
60g
木綿豆腐
1/2丁(140g)
1カップ
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ1/2
A
 うす口しょうゆ
大さじ1と1/3
 みりん
大さじ1
B
 練り白ごま
大さじ2
 砂糖
大さじ2
 うす口しょうゆ
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

作り方

  1. ほうれん草は根元を切り、よく洗って3~4cm長さに切る。ゆばは3~4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
  2. 鍋に水、「かつおとこんぶのあわせだし」を入れて煮立て、Aを加える。(1)のほうれん草・ゆばを加えてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
  3. 豆腐は水きりをし、すり鉢に入れてすりこぎでよくすりつぶす。さらにBを加えて、白あえの衣を作る。
  4. (2)の具材の煮汁をしっかりきり、(3)の衣に加えてあえる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。