AJINOMOTO PARK

すき焼き風煮もの

4人前 20分 334kcal/人

材料(4人分)

牛もも薄切り肉
300g
しらたき
1玉(300g)
じゃがいも
2個
にんじん・小
1本
しめじ
1パック
ししとうがらし
12本
玉ねぎ
1個
A
 水
2カップ
 「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
大さじ5と1/2
砂糖
大さじ4
大さじ3

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきは、ゆでてから食べやすい長さに切る。じゃがいもとにんじんは皮をむき、じゃがいもは1cm厚さ、にんじんは7~8mm厚さの輪切りにし、軽く面取りし、八分どおりゆでておく。
  2. しめじは石づきを切り落とし、小分けにする。ししとうはヘタを切り、玉ねぎはタテ2つに切ってから1cm幅に切る。
  3. 鍋を少し熱して(1)の牛肉を入れてかき混ぜ、肉の色が変わったら、1カ所にまとめ、他の材料を、それぞれにまとめて入れる。砂糖、しょうゆ、酒を順に加え、続いてAを加え、中火よりやや弱めの火加減で煮込む。
  4. (3)の汁気が1/3量くらいになった時に、ししとうを加えて火をとおし、鍋を揺すりながら汁気を煮つめ、火を止める。
関連するキーワード

「献立考える、食材を買う」
を1分で。