なすボートのチーズ蒸し

AJINOMOTO PARK

なすボートのチーズ蒸し

2人前 15分 119kcal/人

材料(2人分)

なす・正味
1個(80g)
ミニトマト・正味
6個(60g)
玉ねぎ・正味
1/4個(50g)
ズッキーニ・正味
1/4本(50g)
A
 「Cook Do 香味ペースト」
12cm(8と1/2g)
 「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
大さじ1/2
 こしょう
少々
シュレッドチーズ
30g
パセリ・好みで
適量

作り方

  1. なすはガクを取り、タテ半分に切って中身をくり抜き、器を作る。くり抜いたなすの中身、ミニトマト2個、玉ねぎ、ズッキーニは5mm角に切る。
  2. 耐熱ボウルに(1)のなすの中身・玉ねぎ・ズッキーニ、チーズ15gを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
  3. いったん取り出し、Aを加えて混ぜ、ラップをせずに、再び電子レンジで2分加熱し、さらに(1)の5mm角に切ったミニトマトを加えて1分加熱する。
  4. 耐熱皿に(1)のなすの器をのせ、くり抜いた部分に(3)を均等に入れ、残りのチーズを等分に散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
  5. 器に盛り、残りのミニトマト、パセリを添える。

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