AJINOMOTO PARK

敬老の日「ピュアデコポテトサラダ」

2人前 45分 104kcal/人

材料(2人分)

じゃがいも
1個(150g)
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/4
大さじ1/2
A
 酢
小さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
大さじ1と1/2
B
 練りがらし
少々
 「瀬戸のほんじお」
少々
マッシュルーム
1個
にんじん
15g
きゅうり
10g
ロースハム
1/8枚
のり
少々
すり黒ごま
小さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにする。
  2. 耐熱皿に(1)のじゃがいも、「コンソメ」、分量の湯を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。ラップをかけたまま5分ほど蒸らし、ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Aをまぶしてよくつぶし、粗熱を取る。
  3. 別のボウルに「コクうま」、Bを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。
  4. (3)のポテトサラダ1/3量で頭、耳、鼻を作り、それぞれ顔になるようにつける。同様にもう1個作る。
  5. 残りの(3)のポテトサラダの1/4量に黒ごまを混ぜて髭、髪の毛の形を作る。
  6. マッシュルームは軸を切り、ゆでて切り目を入れ、髪の毛の形を作る。
  7. にんじんはゆでて、めがねの形に切り、残りはハート形に切る。ハムはほっぺた用に丸形を2枚切り、口用に半月形を1枚切る。残りは小さなハート形に切る。のりは目の形に切る。
  8. (4)のひとつに(5)の髭・髪の毛、(7)の目・めがねをつけておじいちゃんの顔を作る。もうひとつの(4)に(7)のほっぺた・口・目、(6)の髪の毛をつけておばあちゃんの顔を作る。
  9. きゅうりはピーラーで薄くスライスし、ハート型のうち側にはりつける。残りの(3)のポテトサラダにケチャップを混ぜ合わせ、ハート型の中に詰める。
  10. 器に(9)のハートをのせて、型からはずし、(8)のおじいちゃん・おばあちゃんをのせ、(7)のハート形のハム・にんじんを散らす。

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