コールスローサラダ

材料（2人分）

作り方

1. 春キャベツは芯を切り落としてせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをしっかりときる（全体備考参照）。ハムは3等分に切り、端から細く切る。
2. 大きめのボウルに酢、塩、こしょうを入れ、泡立て器でよく混ぜる。塩が溶けたらオリーブ油を加え、さらによく混ぜる。
3. 2に1を入れてよく混ぜる。キャベツが少ししんなりするまでおいて味をなじませる。