AJINOMOTO PARK

ほうれん草と豚肉のだししゃぶ

4人前 20分 443kcal/人

材料(4人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ肉
300g
ほうれん草
2束(400g)
油揚げ
4枚(120g)
切り餅
4個(200g)
A
 水
1/2カップ
 「ほんだし」
小さじ1/2
 しょうゆ
1/3カップ
 レモン汁
1/4カップ
5カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
1/3カップ
大根おろし
適量

作り方

  1. ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さを半分に切る。油揚げは半分に切り、袋状に開き、熱湯で油抜きし、水気をしぼる。
  2. (1)の油揚げに半分に切った切り餅を入れ、口をようじで留める。
  3. ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
  4. 鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかける。煮立ったら酒を加え、(2)の油揚げを加えてフタをして8分ほど煮る。
  5. (1)のほうれん草、豚肉を広げながら加え、肉の色が変わったら大根おろし、(3)のポン酢しょうゆをつけていただく。

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