AJINOMOTO PARK

鳴門金時と鳴門わかめのみそ汁

4人前 20分 45kcal/人

材料(4人分)

さつまいも・鳴門金時
60g
鳴門わかめ・乾燥
3g
えのきだけ
1/4袋(25g)
3カップ
「ほんだし こんぶだし」
1/2本(4g)
みそ・御膳みそ
45g
貝割れ菜
10g
粉ざんしょう
適量

作り方

  1. わかめは水に15分ほどつけてしっかりもどし、水気をしぼる。
  2. さつまいもの表面をきれいに洗い、皮をつけたまま4cm長さ、1cm角の拍子木切りにする。サッと水で洗いザルに上げる。
  3. えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐしておく。貝割れ菜は長さを半分に切る。
  4. 鍋に水と「こんぶだし」、(2)のさつまいもを入れ火にかける。沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。
  5. (3)のえのきだけを加え、ひと煮立ちしたら、みそこし器を使ってみそを溶き入れ、(1)のわかめ、(3)の貝割れ菜を加えて火を止める。
  6. 椀によそい好みで粉ざんしょうをふる。

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