ロールポトフ

AJINOMOTO PARK

ロールポトフ

4人前 40分 264kcal/人

材料(4人分)

キャベツ
8枚
豚薄切り肉
300g
にんじん・タテ
1/2本
セロリ
1本
ねぎ
1本
ベーコン
4枚
A
 「ほんだし」
小さじ1
 湯
2カップ
 月桂樹の葉
1枚
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
小麦粉
適量
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
粒マスタード
小さじ4

作り方

  1. セロリ、ねぎは20cm長さに切り、にんじんはタテ半分に切る。
  2. 耐熱皿にキャベツを入れ、水大さじ2(分量外)をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱し、芯をそぎ取る。
  3. 鍋に(1)のセロリ・ねぎ・にんじん、Aを入れ、やわらかくなるまで煮て取り出す。
  4. まな板の上に(2)のキャベツを重ねて広げ、表面に小麦粉を薄くふり、豚肉を広げてのせ、塩・こしょうをふる。
  5. さらに小麦粉を薄くふり、ベーコンを並べのせ、(3)の野菜をのせて、きつく巻き上げ、たこ糸でしばる。
  6. (3)の煮汁に(5)を入れて15分ほど煮る。たこ糸を取って8等分に切り分け、器に盛り、スープを注ぎ、粒マスタードを添える。

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