AJINOMOTO PARK

バインミー

2人前 25分 542kcal/人

材料(2人分)

バゲット・12~13cm長さ
2本
豚バラ薄切り肉
4枚
ナンプラー
少々
きゅうり
1/2本
大根
5cm
にんじん
1/2本
「瀬戸のほんじお」
少々
A
 にんにくのみじん切り
1/4片分
 米酢
大さじ1
 ナンプラー
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 「味の素」
少々
 赤唐がらしの輪切り
少々
B
 「Cook Do」甜麺醤
小さじ2
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
小さじ2
パクチー
適量

作り方

  1. 豚肉は長さを半分に切る。きゅうりは2~3mm幅の斜め薄切りにする。大根、にんじんはせん切りにする。
  2. ボウルに(1)の大根・にんじんを入れて塩をまぶし、10分ほどおいて水気をしっかりしぼる。Aを加えて混ぜ合わせ、ベトナム風なますを作る。
  3. 小鍋に湯を沸かし、(1)の豚肉をゆでる。肉の色が変わったら取り出し、水気をきってナンプラーであえる。
  4. バゲットはヨコに切り込みを入れて開き、(1)のきゅうりを等分に並べ、Bを半量ずつ塗り、(3)の豚肉、水気をきった(2)のベトナム風なますを等分にのせ、さらにパクチーをのせてはさむ。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。