塩すき焼き

AJINOMOTO PARK

塩すき焼き

2人前 30分 516kcal/人

材料(2人分)

牛もも薄切り肉
200g
長ねぎ
2本
春菊
1束
しらたき
1玉(200g)
焼き豆腐
1/2丁
1カップ
A
 みりん
大さじ3
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
 「ほんだし」
小さじ1
2個
牛脂
適量

作り方

  1. 牛肉は大きければ2~3等分に切る。ねぎは斜め切りにする。春菊は葉先を摘む。
  2. しらたきは水からゆでて沸騰してから5分ほどゆでて水にとり、水気をきって食べやすい長さに切る。
  3. 焼き豆腐はタテ半分に切り、食べやすい大きさに切る。
  4. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、Aを加えて割り下を作る。
  5. すき焼き用の鍋を熱し、牛脂をよく溶かし、(1)のねぎ少々を入れて香りを出す。(1)の牛肉を加えてサッと焼き、(4)の割り下適量を加え、好みの加減に煮て溶き卵につけて食べる。
  6. 同様に(1)のねぎ・春菊、(2)のしらたき、(3)の焼き豆腐も割り下を加えながら食べる量ずつ煮て、溶き卵をつけて食べる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。