丸ごと玉ねぎの肉詰め

AJINOMOTO PARK

丸ごと玉ねぎの肉詰め

2人前 25分 343kcal/人

材料(2人分)

新玉ねぎ
2個
豚ひき肉
130g
グリーンアスパラガス
2本
A
 しょうがのすりおろし
小さじ1
 溶き卵
1/2個分
 パン粉
大さじ3
 酒
小さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
 こしょう
少々
B
 水
300ml
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
スライスチーズ(溶けるタイプ)・生食用
2枚
粗びき黒こしょう
少々

作り方

  1. 玉ねぎは上部1/4ほどを切り、外側の3~4枚を残して中身をくり抜いてカップ状にする。切り取った上部、くり抜いた中身はみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。アスパラは5mm幅に切る。
  2. ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎのみじん切り・アスパラ、Aを入れて混ぜ合わせ、2等分にして丸め、(1)の玉ねぎカップに詰める。
  3. 鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)を加えてフタをして弱火で15分煮る。
  4. 全体に火が通ったら、火を止め、チーズをのせて、フタをして蒸らす。
  5. 器に盛り、黒こしょうをふる。
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