AJINOMOTO PARK

桜の「ピュアデコポテトサラダ」

4人前 35分 331kcal/人

材料(4人分)

じゃがいも
4個(600g)
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
大さじ2
A
 酢
小さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ6
B
 練りがらし
小さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
油揚げ
1/2枚
C
 めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ1
 水
80ml
桜でんぶ
30g
ロースハム
2枚

作り方

  1. じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにする。
  2. 耐熱皿に(1)のじゃがいも、「コンソメ」、分量の湯を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。ラップをかけたまま5分ほど蒸らし、ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Aをまぶしてよくつぶし、粗熱を取る。
  3. 別のボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Bを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。
  4. 鍋に油揚げ、Cを入れ、10分煮てそのまま冷ます。油揚げの汁気をしぼり、中に(3)のポテトサラダ1/3量を詰める。
  5. ハムは花びら形に切る。(3)のポテトサラダ2/3量は小さく丸める。
  6. 器に(4)を桜の幹の形になるように油揚げを切ってのせ、上の部分に桜の形になるように(5)のポテトサラダをつぶしながら盛りつけ、その上に桜でんぶ、(5)のハムを飾る。

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