AJINOMOTO PARK

そぼろ大根

4人前 20分 179kcal/人

材料(4人分)

鶏ひき肉
160g
大根
1/2本(660g)
小ねぎ
適量
「ほんだし」
小さじ2
A
 水
4カップ
 みりん
大さじ3
 砂糖
大さじ2
 酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
「瀬戸のほんじお」
少々
B
 片栗粉
適量
 水
適量

作り方

  1. 大根は2cm幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、片面に十字の隠し包丁を入れる。小ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋に(1)の大根、たっぷりの水を入れてかために下ゆでをし、湯を捨て、「ほんだし」、A、鶏ひき肉を加え、大根がやわらかくなるまで煮る。
  3. しょうゆ、塩を加え、大根に味がしみこむまでさらに煮る。
  4. Bの水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、(1)の小ねぎを散らす。
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