海老のつや煮

AJINOMOTO PARK

海老のつや煮

4人前 10分 75kcal/人
おめでたい1品♪絶品豪華なプリプリえび☆

材料(4人分)

才巻きえび・有頭
8尾
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/3
A
 水
1/2カップ
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 砂糖
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3

作り方

  1. 鍋に「こんぶだし」、Aを入れてひと煮立ちさせる。えびは背ワタを取り、ひげ、足を切りそろえ、「つ」の字にまげて楊枝で留める。
  2. 別の鍋に湯を沸かし、(1)のえびをサッと通して水で軽く洗い、(1)の煮汁の中に入れ、火にかける。煮立って色が変わるまで1分ほど煮てそのまま粗熱を取り、味を含める。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。