AJINOMOTO PARK

ごぼうだんごのオイスターソース煮

2人前 20分 356kcal/人

材料(2人分)

豚ひき肉
150g
ごぼう
1/3本(50g)
ねぎ
1/2本(50g)
パプリカ(赤)
1/4個(45g)
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
A
 ねぎのみじん切り・山盛り
大さじ1(10g)
 しょうがのすりおろし
小さじ1
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 溶き卵
1/2個分
 片栗粉
小さじ2
「Cook Do」オイスターソース
大さじ3
B
 水
1と1/2カップ
 酒
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
C
 片栗粉
大さじ2
 水
大さじ2
小ねぎ・斜め切り
適量

作り方

  1. ごぼうはみじん切りにし、酢水につける。ねぎは斜め切り、パプリカは3cm長さの細切りにする。
  2. ボウルにひき肉、水気をきった(1)のごぼう、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2、Aを入れてよく練り混ぜ、8等分にし、だんごにする。
  3. 鍋に「オイスターソース」、B、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2を入れて煮立て、(2)のだんごを煮る。途中アクが出たら、こまめに取る。
  4. (3)のだんごに火が通ったら、(1)のねぎ・パプリカを加えて軽く煮、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 器に(4)を盛り、小ねぎを飾る。

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