AJINOMOTO PARK

いかだんごの梅風味スープ

4人前 15分 64kcal/人

材料(4人分)

いか
1杯(200g)
のり
1枚
貝割れ菜
1/4パック
A
 梅肉
30g
 卵白
1個分
 片栗粉
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1
B
 水
3カップ
 酒
小さじ1

作り方

  1. いかは足と腹ワタを取り、胴とエンペラは皮をむき、ザク切りにする。足は吸盤を切り落とし、ザク切りにする。
  2. のりはひと口大にちぎり、貝割れ菜は長さを半分に切る。
  3. フードプロセッサーに(1)のいかを入れてかけ、すり身にし、Aを加えて混ぜ合わせ、だんご状に丸め、いかだんごを作る。
  4. 鍋に「ほんだし」、Bを煮立て、(3)のいかだんごを入れて火が通るまで煮る。アクを取り、(2)ののり・貝割れ菜を加えてひと混ぜする。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。