2人前 20分 222kcal/人

材料(2人分)

牛切り落とし肉
100g
里いも・正味
3個(150g)
ごぼう
1/4本(40g)
こんにゃく・白・1/2枚
100g
ねぎ・1/4本
25g
A
 水
3カップ
 酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。里いもは皮をむき、タテヨコ半分に切り、塩でもんで水洗いし、ぬめりを取る。
  2. ごぼうは斜め薄切りにする。こんにゃくは2cm角に手でちぎる。ねぎは5mm幅の小口切りにする。
  3. 鍋にA、「ほんだし」、(1)の里いも、(2)のごぼう・こんにゃくを入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、里いもに火が通るまで10分ほど煮る。
  4. (1)の牛肉を加え、アクを取り、しょうゆ、(2)のねぎを加えてひと煮する。

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