卵と野菜のさっぱりグラタン

AJINOMOTO PARK

卵と野菜のさっぱりグラタン

2人前 20分 237kcal/人

材料(2人分)

ゆで卵
2個
ほうれん草
80g
玉ねぎ
40g
マッシュルーム
4個(40g)
しめじ
1/3パック(30g)
A
 牛乳
1と1/2カップ
 コーンスターチ
大さじ2と1/2
 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1と1/2
こしょう
少々
パルメザンチーズ
小さじ1
パセリのみじん切り・好みで
少々

作り方

  1. ゆで卵はそれぞれ6枚の輪切りにする。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、4cm長さに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら沸かし、(1)の玉ねぎ・マッシュルーム・しめじを加え、時々混ぜながら煮る。
  3. グラタン皿に(1)のゆで卵3枚・ほうれん草半量を入れ、(2)の半量をかけ、 (1)のゆで卵3枚をのせる。同様にもう1つ作り、こしょう、粉チーズを等分にふり、オーブントースターで9分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。

「献立考える、食材を買う」
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