AJINOMOTO PARK

彩り野菜のカルボナーラ

4人前 25分 474kcal/人

材料(4人分)

スパゲッティ
250g
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
にんじん
1/2本
さやいんげん
8本
セロリ
1本
ベーコン
6枚
2個
A
 生クリーム
大さじ3
 パルメザンチーズ・おろす
大さじ2
B
 「瀬戸のほんじお」
大さじ2
 「味の素」
大さじ1/2
粗びきこしょう
適量

作り方

  1. パプリカ(赤)・パプリカ(黄)はタテに薄切りにし、にんじんは4~5cm長さのマッチ棒状の太さに切る。
  2. さやいんげんは両端を切り落としてタテ4つ割にし、長さも2等分に切る。セロリはスジを取り、にんじんと同様の細切りにする。
  3. ベーコンは1cm幅の斜め切りにする。
  4. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、Aを混ぜ合わせ、ぬるま湯にあてて保温しておく。
  5. 鍋に3リットルの湯を沸かし(分量外)、Bを加え、スパゲッティを表示時間通りにゆでる。
  6. 約5分経ったところで(1)のパプリカ(赤)・パプリカ(黄)・にんじん、(2)のさやいんげん・セロリ、(3)のベーコンを加えてゆでる。
  7. ゆで上がったらザルに上げて水気をきり、(4)に加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛り、粗びきこしょうをふる。

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