トマトのだしびたし
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

トマトのだしびたし

料理家

大庭 英子

2人前 10分 40kcal/人
トマトは皮をむいて味をしみ込みやすくし、味つけしただしに浸します。うまみたっぷりのトマトの魅力を満喫しましょう。

材料(2人分)

トマト
2コ
【A】
 だし
カップ2
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
少々
 塩
小さじ1/3
青じそ
1枚分
しょうが
少々

作り方

  1. 【A】を混ぜ合わせ、トマトが入る保存容器に入れておく。トマトはヘタを除き、浅い切り目を入れて熱湯にサッとつけ、冷水にとって皮をむく。
  2. 【A】にトマトをつけ、冷蔵庫で約2時間冷やす。トマトを取り出して四つ割りにし、丸い形に戻して器に盛る。つけ汁を注ぎ、青じそ、しょうがをのせる。

「献立考える、食材を買う」
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