AJINOMOTO PARK

じゃがいもの和風ミートソースグラタン

4人前 40分 476kcal/人

材料(4人分)

じゃがいも
3個
合いびき肉
250g
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
マッシュルーム
6個
A
 水
大さじ3
 「瀬戸のほんじお」
少々
B
 牛乳
1/2カップ
 生クリーム
大さじ4
C
 トマトケチャップ
大さじ2
 みそ
大さじ1
 「ほんだし」
小さじ1
溶けるチーズ
80g
ナツメグ
適量
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
適量
バター
大さじ2

作り方

  1. じゃがいもは乱切りにして水にさらす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
  2. 耐熱ボウルに水気をきった(1)のじゃがいもを入れ、Aをふってラップをかけて電子レンジ(600W)で6分ほど、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶし、Bを加えて混ぜ合わせ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調える。
  3. フライパンにバターを熱し、(1)の玉ねぎ・にんにくを透き通るまで炒める。ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、(1)のマッシュルームを加えて炒め合わせる。Cを加えて混ぜ合わせ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調える。
  4. グラタン皿にバター(分量外)を塗り、(2)のじゃがいも半量を敷き、(3)をのせる。残りの(2)のじゃがいもをのせて平らにならし、チーズをのせて、200°Cのオーブンで10分ほどチーズが溶けるまで焼く。

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