AJINOMOTO PARK

銀鮭の甘酒みそ漬け

4人前 20分 243kcal/人

材料(4人分)

銀ざけ
4切れ
A
 みそ
100g
 甘酒
100g
ねぎ
40cm(80g)
ししとうがらし
8本(60g)
すだち
2個(80g)

作り方

  1. Aを混ぜ合わせて甘酒みそ床を作り、半量をフタつきの密閉容器に薄く平らに入れ、ガーゼを敷いて銀ざけを重ならないように並べ、ガーゼをかぶせて残りのみそ床を覆うように均一にのせ、ひと晩漬け込む(時間外)。
  2. 魚焼きグリルに(1)の銀ざけを入れてアルミホイルをかぶせて5~10分焼く。ねぎは5cm幅に切り、すだちは半分に切る。空いているところに、ねぎ、ししとうをのせ、サッと焼く。
  3. 器に(2)の銀ざけを盛り、(2)のねぎ・ししとう・すだちを添える。

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