豚肉と細切り野菜のお吸い物

AJINOMOTO PARK

豚肉と細切り野菜のお吸い物

4人前 15分 103kcal/人

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉
80g
ごぼう
1/3本(40g)
にんじん・正味
1/4本(25g)
ゆでたけのこ
30g
しいたけ
4枚(60g)
A
 水
3と1/2カップ
 酒
大さじ1
 「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ山盛り2
 「やさしお」
小さじ1
うす口しょうゆ
小さじ2/3
小ねぎの小口切り
適量
こしょう・好みで
少々

作り方

  1. 豚肉は3~4cm長さに切って、細切りにする。ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、たけのこは3~4cm長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。
  2. 鍋にA、(1)の豚肉を入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のごぼう・にんじん・たけのこ・しいたけを加え、アクを取りながら煮る。野菜に火が通ったら、うす口しょうゆを加え、火を止める。
  3. 器に盛り、小ねぎを散らし、好みでこしょうをふる。

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