AJINOMOTO PARK

こんぶだしきいてる!越前おでん

4人前 50分 219kcal/人

材料(4人分)

鶏ももこま切れ肉
200g
里いも・上圧里芋
4個
厚揚げ
1枚
さつま揚げ・ばくだん
4個
A
 湯
1リットル
 「Cook Do」オイスターソース
大さじ2
 うす口しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1と1/2本
青ねぎ・小口切り・好みで
適量
もみじおろし・好みで
適量

作り方

  1. 鶏肉は沸騰した湯で5分ほどゆでて串に刺す。里いもは皮をむき、水から入れて10分ゆでる。
  2. 大きめの鍋にAを入れて火にかけ、厚揚げ、ばくだん、(1)の鶏肉・里いもを加え、沸騰させずに30分ほど静かに煮る。
  3. 火からおろし、2~3時間おいて(時間外)味をなじませ、厚揚げを取り出し、4等分に切る。
  4. 器に盛り、好みで青ねぎを飾り、もみじおろしを添える。

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