鮭の細ねぎレンジ蒸し
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 岡本 真直

小田 真規子

鮭の細ねぎレンジ蒸し

2人前 15分 170kcal/人
鮭(さけ)に細ねぎをのせてレンジでチンするだけ! 細ねぎは風味づけと具材の二役をこなします。

材料(2人分)

細ねぎ
1ワ分
生ざけ
2切れ(200g)
【下味】
 塩
小さじ1/4
 酒
小さじ1
小麦粉
小さじ2
【A】
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1/2
 ごま油
小さじ1/2~1

作り方

  1. さけは長さを半分に切り、バットに入れて【下味】の材料をふる。ペーパータオルで汁けをふき、小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。細ねぎは根を切り落とし、長さを半分に切る。
  2. 耐熱皿の中央をあけてさけを並べ、細ねぎを全体にのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約6分間かける。さけは、中央をあけて並べると温まりやすい。さけを覆うように細ねぎを全体にたっぷりのせる。
  3. 取り出して器に盛り、【A】を混ぜ合わせてかける。

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