ブロッコリーのヨーグルトドレッシング
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 岡本 真直

小田 真規子

ブロッコリーのヨーグルトドレッシング

2人前 10分 40kcal/人
緑色のブロッコリーに真っ白なにんにく風味のまろやかドレッシングをかけて。

材料(2人分)

ブロッコリー
1コ(200g)
小さじ2
【ヨーグルトドレッシング】
 プレーンヨーグルト
大さじ2+1/2
 酢
小さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 にんにく
少々
 オリーブ油
小さじ1/2

作り方

  1. ブロッコリーは根元の堅い部分を切り落とし、茎ごと小房に切り分ける。大きければさらに縦半分に切る。ブロッコリーは太い茎ごと小房に切り分けると、茎もおいしく食べられる。
  2. 鍋に水カップ5を入れて強火にかける。煮立ったら塩を加え、ブロッコリーを入れて約2分間ゆでる。ざるに上げ、手早く冷ます。
  3. ボウルに【ヨーグルトドレッシング】の材料を順に入れ、よく混ぜる。器にブロッコリーを盛り、【ヨーグルトドレッシング】をかける。

「献立考える、食材を買う」
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