AJINOMOTO PARK

皮付じゃがいもの絶品豚汁

4人前 20分 243kcal/人

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉
150g
じゃがいも・メークイン
2個(300g)
ごぼう
1/2本
にんじん
1/3本(50g)
A
 水
3と1/2カップ
 「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ3
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. 豚肉は2cm幅に切る。じゃがいもは皮つきのままヨコ半分に切り、さらにタテ4等分に切って水にさらし、水気をきる。ごぼうは4mm幅の斜め切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは3mm幅の半月切り、またはいちょう切りにする。
  2. 鍋にA、(1)のじゃがいも・ごぼうを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が通ったら、(1)の豚肉・にんじんを加える。
  3. 全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
  4. 器に盛り、小ねぎを散らす。

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