AJINOMOTO PARK

コーンポタージュスープ

4人前 20分 264kcal/人

材料(4人分)

ホールコーン缶
200g
玉ねぎ・薄切り
1/3個(70g)
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
A
 湯
2と1/2カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
月桂樹の葉
1枚
牛乳
1と1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
生クリーム
大さじ4
クルトン
適量

作り方

  1. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらコーンを加えてサッと炒める。小麦粉を加えて焦がさないようにさらに炒める。
  2. 合わせたAを少しずつ加えて溶きのばし、月桂樹の葉を加えてしばらく煮る。
  3. 火からおろし、(2)の月桂樹の葉を取り出し、粗熱が取れたらミキサーにかけてこす。鍋に戻し入れて火にかけ、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. 生クリームを加え、サッと混ぜて器に注ぎ、クルトンを浮かす。

「献立考える、食材を買う」
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