AJINOMOTO PARK

野菜のみそ漬け

4人前 20分 93kcal/人

材料(4人分)

大根
適量
にんじん
適量
セロリ
適量
ごぼう
適量
みそ
500g
A
 酒・煮きりする
大さじ3
 みりん・煮きりをする
大さじ2

作り方

  1. みそ床を作る。Aをよく混ぜ合わせる。
  2. 大根は皮をむき、2つ割りまたは4つ割りにする。にんじんは皮をむき、2つ割りにする。セロリはスジを取り、漬けやすい長さに切る。
  3. ごぼうは皮をこそげ漬けやすい長さに切り、酢水につけアクを抜いた後、熱湯でごぼうを2~3分ゆで、ザルにとって冷まし、水気をとる。
  4. (1)のみそ床に(2)、(3)を漬け、食べる直前に、みそを拭き取り、好みの大きさに切る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。