AJINOMOTO PARK

クラムチャウダー

4人前 25分 174kcal/人

材料(4人分)

あさり(殻つき)
200g
玉ねぎ
1/2個
セロリ・1/5本
30g
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
3カップ
バター
20g
小麦粉
大さじ2
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
1個
牛乳
2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々

作り方

  1. あさりは薄い塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う(時間外)。鍋にあさり、水カップ1を入れて火にかけ、あさりの口が開いたらザルにあけてこし、あさりとゆで汁180mlに分ける。
  2. 玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。
  3. 鍋を熱し、バターを溶かして(2)の玉ねぎ・セロリを弱火で炒め、透き通ってきたら、小麦粉を加えて弱火で1分ほど炒める。
  4. (1)のゆで汁、水カップ2、(2)のにんじん・じゃがいも、「コンソメチキン」を加え、沸騰したら弱火で10分煮る。
  5. 牛乳、(1)のあさりを加え、塩で味を調える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。