エリンギのカルボナーラ風

AJINOMOTO PARK

エリンギのカルボナーラ風

2人前 20分 604kcal/人

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
エリンギ
3本(160g)
にんにく
1片
青じそ
4枚
赤唐がらし(乾)・種を取る
1本
「ピュアセレクト マヨネーズ」
50g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
温泉卵
2個
黒こしょう
少々

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切り、くし形に切る。にんにくはみじん切りにする。しそはせん切りにする。スパゲッティは表示時間通りにゆでる。
  2. フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」30g、(1)のにんにく、赤唐がらしを入れて火にかけ、香りが出たら、(1)のエリンギを加えて炒める。
  3. (1)のスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁大さじ1ぐらいを加え、塩・こしょうで味を調え、(1)のしそを加えて炒め合わせる。
  4. 器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」10gずつを細口キャップでしぼり、黒こしょうを散らし、温泉卵を中央にのせる。

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