AJINOMOTO PARK

茄子と素麺の煮物

4人前 30分 101kcal/人

材料(4人分)

なす
6個(300g)
そうめん
1束
「ほんだし」
小さじ2
A
 水
2カップ
 うす口しょうゆ
大さじ3
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ1と1/2
B
 水
1カップ
 「ほんだし」
小さじ1

作り方

  1. なすはヘタを切り落としタテ半分に切り、皮に斜めの浅い切り込みを入れて水につけておく。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。
  3. 鍋に「ほんだし」、Aを入れて火にかける。(1)を加え、やわらかくなるまで20分ほど煮て、取り出しておく。
  4. Bを合わせ、(3)の煮汁に適量加えて、味を調え、(2)のそうめんを煮る。
  5. 器になすとそうめんを盛り、(4)の煮汁をかける。

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