野菜たっぷりカルボナーラ

AJINOMOTO PARK

野菜たっぷりカルボナーラ

2人前 20分 688kcal/人

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
ズッキーニ
1/2本
にんじん
1/4本
さやいんげん
3本
マッシュルーム
3個
玉ねぎ
1/4個(50g)
ベーコン
2枚
バター
大さじ1
A
 生クリーム
1/4カップ
 卵黄
2個分
 粉チーズ
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
 「味の素」
少々
 こしょう
少々
「瀬戸のほんじお」
適量
粗びき黒こしょう
少々

作り方

  1. ズッキーニ、にんじんは3~4cm長さの棒状に切り、さやいんげんは3~4cm長さに切る。マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
  2. フライパンにバターを溶かし、(1)のベーコン・玉ねぎ・マッシュルームを炒め、粗熱を取る。
  3. ボウルにAを入れ、(2)を加えて混ぜ合わせる。
  4. スパゲッティは塩を加えた熱湯に入れ、表示時間の3~4分前に(1)のズッキーニ・にんじん・さやいんげんを加えて一緒にゆで、水気をきる。
  5. (3)に(4)を加えて手早く混ぜ、器に盛って粗びきこしょうをふる。

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